そば蔵のこだわり

　 そばは一番粉を主とした白目のそば粉を使用し、更科系の喉越し良く、甘みのあるそばに仕上げています。
　うどんは、光沢のある白く明るい色調の小麦粉を使用し、もちもち感と弾力のあるうどんに仕上げています。

　そば、うどん共に、日本の伝統を大切にした手打ちにこだわり、心を込めて打っています。どうぞご賞味ください。